Guías Adicionales para Limitar el Sodio
La siguiente lista resume guías adicionales para limitar el sodio:
Carnes, Pescado y Aves
Escoja productos frescos o congelados: pollo, pavo, pescado, res, cordero, cerdo y ternera. Los alimentos congelados deben tener menos de 600 mg de sodio por cena.
Limite carnes procesadas como bologna, salami, pastrami, salchicha, tocino, perros calientes, jamón, cerdo salado, carnes, pescado, o aves enlatadas, saladas, curadas o ahumadas.
Lácteos
Escoja leche líquida, reconstituida o evaporada, yogurt o quesos bajos en sodio como el suizo, mozzarella, parmesano rallado, o bien, otros quesos “bajos en sodio”.
Evite los quesos con suero, queso americano, parmesano duros, queso azul, romano, procesado, feta, queso crema o salsas de queso y queso cottage con crema.
Vegetales
Escoja vegetales frescos o congelados sin agregados. También puede considerar los vegetales enlatados “sin sal agregada” o “bajos en sodio”, o vegetales enlatados colados y lavados.
Evite los vegetales enlatados regulares, especialmente productos enlatados con tomate, frijoles cocinados, legumbres cocinadas y jugos de vegetales (V-8). También deben evitarse el chucrut, vegetales cocinados con sal, cerdo y tocino. El pepino regular, dulce o agrio y las aceitunas deben evitarse.
Frutas
Escoja cualquier fruta fresca, congelada, enlatada o seca. También puede tomar cualquier jugo de frutas.
¡Se acepta cualquier fruta!
Almidones
Prefiera pan regular o sin sal, bocadillos sin sal o bajos en sodio, y cereales con menos de 250 mg por porción.
Evite las galletas, bocadillos de bolsa y palomitas de maíz cubiertas de sal. Además, los panes rápidos con harina o las mezclas instantáneas disponibles comercialmente. También, el arroz sasonado commercial y los platos de tallarines comerciales (a no ser que usted le modifique la cantidad de sazonador agregado).
GrasasUtilice aceite, margarina, mayonesa, o aderezos de ensalada bajos en sodio o los hechos en casa, en vez de: tocino, grasa de tocino, cerdo salado, aderezos de ensalada comerciales y nueces saladas.
Sopas
Prepare sopas usando cubitos bajos en sdio o de caldo hecho en casa. Trate de no usar con frecuencia las sopas enlatadas bajas en sodio.
Limite las sopas enlatadas regulares, mezclas de sopa seca empaquetada o sopas hechas con cubitos regulares. |
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